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日志

 
 

海南岛的果树之五~释迦  

2012-05-02 09:10:58|  分类: 海南三亚 |  标签: |举报 |字号 订阅

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           从今天开始,我想陆续向朋友介绍生长在热带,产于海南岛的特色水果,这些水果可能朋友们大多见过、吃过,但不一定了解它的生长情况和水果的功效及市场价格,反正我闲着无事,介绍这些生活知识有益无害。请各位朋友欣赏!

      释迦叫法的由来 由于它的表面有一个一个的突起,很像是佛祖释迦牟尼头上的发旋,所以被取名为释迦。凤梨释迦:是释迦与凤梨杂交的后代,外形有点像凤梨,但果肉糯嫩纯甜,吃口滑爽,与凤梨的酸、脆完全不同。吃法就像吃西瓜一样,纵向剖开后切片食用。

     释迦以台湾种植的最为出名,肉质细腻鲜嫩,而最大的区别在于台湾释迦水分特别多,所以果肉很细腻爽滑。皮很薄,成熟以后去掉皮直接食用,是水果里最甜的。释迦和莲雾一起并称为台湾两大特色高档水果。近十几年海南岛开始引种释迦。 
  
    提示:熟软的释迦可放进冰箱冷藏保鲜,但表皮青绿的未熟凤梨释迦不可放进冰箱,若放进一段时间后拿出来,就不会再自熟。要让它熟得快一些就用报纸包起来,放在温度高的地方,几小时就熟啦。

        营养价值:果实营养极其丰富,每100g释迦果肉组织营养成分的含量:水分为8.36g,可溶性固形物18.0%-26%,脂肪0.14%-0.3%,矿物质0.6%-0.7%,碳水化合物23.9%,钙0.2%,磷0.04%,铁1.0%,有机酸为0.42%,含总糖15.3%-18.3%,维生素C为265mg,蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质。

    保健作用:释迦营养极丰富,热量极高,能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品,营养价值极高。

      在三亚度假的中老年人,一般都去市场买水果,因为市场比路边水果摊和景点水果店铺便宜,而且一般不会缺斤短两(老年人买东西不但讨价还价,而且斤两计较,购买后一般还会找地方复称)。在三亚常住的人都知道,多数路边水果摊和景点水果店铺欺客宰客现象比较普遍,一斤水果少则给六两多则给八两。尤其是春节黄金周期间,全国五十万非贵即富的高消息人群同时涌进三亚,这些人在三亚旅游回家时,他们不知道也没有时间去市场买水果,往往是一群人围在水果摊前,不问水果价钱、更不看磅秤是否缺斤短两,颐指气使地吆喝着店主将买的水果装箱打包,他们每人都买好几箱回家后分赠亲友,一箱水果少则几百元多则千元左右(春节黄金周期间国产优质芒果每斤20元左右、澳洲芒果每斤35至38元左右;释迦和莲雾每斤25元左右)。

      释迦、莲雾、澳芒、海南高挡芒果是游客购买装箱打包带回家最多的水果。

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优质释迦每个重量1、5市斤左右,在三亚平时每市厅16至18元,每个25元左右;春节黄金周期间每斤20至25元,每个30元左右;在台湾买一个约35至40元;在北京前门大街的台湾街和八宝山南路(路口有连战题字“台湾街”,南行200米路东墙上有郁幕明题字“台湾街”)的台湾商品街买一个50元。

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老伴手指的释迦是当地农户庭院种植的,颜色发青色,重量一斤以下,没有果园经农艺师培育的个头大、颜色好看、口感好吃,但价格便宜三分之一左右。

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   挂在果树枝头的释迦

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                                                                                      挂在果树枝头的释迦

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 挂在果树枝头的释迦

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  挂在果树枝头的释迦

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 果园里采摘的释迦

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市场上的释迦

 

 

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 购买到家的释迦

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自然环境下放熟了的释迦 

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 切成两半的释迦

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      切好准备食用的释迦,吃一口甜如蜜,它是世界上最甜的水果,因此是偏爱甜食的我老伴的最爱。

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